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    吃鸡蛋增高胆固醇?

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    发表于 2010-3-8 02:49:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    “吃鸡蛋能够增高胆固醇”,这似乎已经成了常识,许多老年人因此不敢吃鸡蛋,尤其是鸡蛋黄。其实这种说法并不完全正确,有研究证明,鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白。
      美国癌症学会的哈蒙博士与加芬克博士曾指导调查了80万人在6年中的饮食习惯,结果发现:吃鸡蛋并不一定会增高人体血液中的胆固醇含量。另据波士顿内科医生伯曼为400多名体重超重的警察拟定的一种减肥食谱,其中包括要他们每天吃几个鸡蛋。8年后,这400多名警察中并没有发现有人血液中胆固醇含量增高,也没有发生过一起心脏病病例。研究人员们发现:鸡蛋中的营养成分是可以相互制约的。蛋黄中含有丰富的防冠心病作用的卵磷脂,还有防癌作用的锌、硒等微量元素,有助于人体抗癌和防止冠心病。
      人们只知道吃鸡蛋能升高胆固醇,却不知道鸡蛋还含有能清除血管壁上胆固醇的成分。一个鸡蛋(大约50~60克)约含234毫克胆固醇,这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗称的“好胆固醇”——高密度脂蛋白,反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。
      此外,蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂,能促使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极细小,并保持悬浮状态。这样就能阻止胆固醇和脂肪颗粒在血管壁上沉积,防止动脉粥样硬化。
      其实,鸡蛋是一种营养极为全面的优质蛋白质食品,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素A、D、B2、B6和微量元素铁、钙、锌、硒等等。鸡蛋中的氨基酸模式与世界卫生组织规定的氨基酸模式极为接近,其中蛋白质分值达到100%,极容易被人体吸收,不论是蛋黄,还是蛋清,人体利用率均在95%以上,且维生素含量高于瘦肉。
      所以,老年人应该适当吃一些鸡蛋,只要保证一天的总摄入量不超过两个就可以了。关键是在吃鸡蛋时,多搭配一些富含膳食纤维和维生素的降血脂食物,如新鲜蔬菜、水果、大蒜、蘑菇、海带、海藻、豆类和杂粮等。另外,经常参加体育锻炼,多活动,有害胆固醇就不易积累。(特约专家 荀晓霖)
    匿名  发表于 2015-10-14 16:32:33

    济南军区与河南驻马店公安联手犯罪,罪行滔天!他们强奸妇女与别人妻子通奸,长久逼迫,欺骗妇女行可耻的事,知法犯法,故意毁谤,诬陷百姓是杀人犯,
    为了掩盖其罪竟然在全国市,区,天天发布大量色情信息与广告。威胁公民900天并不让正常玩游戏。视国家如无物,置法律如虚文,把人命当儿戏,使众多人受牵连,民愤四起,民怨难平,一身罪孽,罪如深海,天理难容,国法难赦,仅仅一个死罪只怕还便宜了他们军人和公安!这还不完的罪债,应当由他们儿女后代来还!大家一起推翻济南军区!
    匿名  发表于 2016-5-23 04:31:26

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    匿名  发表于 2017-6-5 07:01:02

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